Recetas.- Pastel de queso

Esta receta no la he hecho nunca. Tengo ganas de hacerla desde hace años. Lo dejo tanto para después que este post esta como borrador desde el 14 de abril del 2009. Planeo hacerla cualquier día. Si me gusto o dejo de hacerlo se los digo cuando llegue el momento.

 

PASTEL DE QUESO

Para 4 Porciones

Ingredientes:

  • 250 g de galletas
  • 150 g de mantequilla
  • 150 g de azúcar
  • 4 cucharadas de mermelada
  • 100 g de crema
  • 5 huevos
  • 200 g de queso fresco
  • 1 pizca de ralladura de limón

 

Preparación:

Tritura las galletas con la mantequilla y mezcla bien. reparte esta mezcla con un tenedor sobre el fondo de un molde desmontable presionando bien. bate el resto de los ingredientes hasta formar una crema. Vierte en el molde. Cocina en el microondas durante 20 minutos a potencia máxima o en un horno durante 45 minutos a 250 °C. Una vez horneado el pastel, déjalo enfriar y posteriormente mételo en el refrigerador. Puedes cubrirlo con mermelada antes de servir.

 

 

Selecciones Reader’s Digest, Mayo 2007, pág. 40

 

 

 

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