Receta.- Salsa ajo-chile

Salsa ajo-chile

 

Sabe especialmente bien con los tamales de camarón y ceviche de surimi.

 

Ingredientes (Rinde aprox. ½ taza):

  • 2-3 chiles serranos
  • 10 dientes de ajo grandes
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • ½ cucharadita de sal

 

Preparación:

Los ajos se pelan, trocear el chile serrano y desechar el tallo.

Se licua el ajo, chile, sal y aceite; hasta que sea una papilla.

Se agrega el jugo de limón, y se licua un poco más hasta que se integre y quede con un aspecto cremoso la salsa. Cuidado que no se vaya una semilla de limón porque puede amargar la salsa.

 

 

 

 

 

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